CLEAN NOTE VOL. 04 : FLU A (H1N1) – PERSONAL HYGIENE – FLOW OF FOOD
FLU A (H1N1)
A/H1N1 merupakan virus influenza baru yang menyebar dari orang ke orang, kemungkinan besar melalui cara yang sama dengan virus influenza biasa menyebar. Menurut hasil test laboratorium sebagian besar gen yang terdapat dalam Flu A ini memiliki 2 jenis gen virus flu, virus pada hewan babi di daerah Eropa & Asia, virus flu burung dan gen manusia.
PERSONAL HYGIENE
Kebiasaan yang buruk dapat mengkontaminasi makanan, karenanya pekerja harus lebih memperhatikan hal-hal yang mereka lakukan dengan menggunakan tangan serta menjaga kebersihan diri. Kegiatan yang harus dihindari adalah:
- Menggaruk kepala
- Memegang rambut
- Mengusap atau memegang hidup
- Menggosok telinga
- Memegang jerawat atau luka yang terbuka
- Menggunakan seragam yang kotor
- Batuk atau bersihn di tangan
- Meludah
FLOW OF FOOD
Menjaga kualitas mutu makanan yang disajikan, merupakan bagian terpenting dalam setiap bisnis makanan. Langkah-langkah awal yang perlu diperhatikan dalam proses makanan itu sendiri meliputi; pembelian, penerimaan dan penyimpanan. Bagian awal ini merupakan bagian yang esensial untuk dicermati, dimana proses ini akan mempengaruhi kualitas sesudahnya.
Untuk informasi lebih jelas mengenai Flu A (H1N1), Personal Hygiene dan Floow of Food. Anda dapat mengunduh CLEAN NOTE yang ada di bawah ini.
